La Maison Champy, plus ancienne maison de vins de Bourgogne, avec 21 hectares de vignes sur la Côte de Beaune de Volnay à la colline de Corton, conserve sa dimension d’Artisan. La gestion du vignoble sous la responsabilité de Dimitri Bazas, directeur technique depuis plus de 20 ans, s’est équilibrée entre l’agriculture biologique et la certification HVE. Le site historique, rue du Grenier à Sel, est la preuve vivante de cet héritage repris en main, puisque sont vinifiés, élevés et embouteillés les vins de la Maison sur ce lieu et dans les caves du XVe siècle, anciennement rattachées au couvent des Jacobins de la ville. Maison Champy est la dernière à avoir maintenu son activité dans la vieille ville de Beaune. Dotée d’un patrimoine d’exception, elle s’est vue décerner début 2021 le label d’état Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) qui distingue des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.
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