Caiarossa

Si par hasard vous visitez Caiarossa comme on visite un château et que vous dégustez Caiarossa comme on déguste un toscan ; alors vous passerez totalement à côté de son côté si singulier !
Car Caiarossa ne se livre pas de prime abord. Il faut savoir lire l’endroit, comprendre son vin et tout s’éclaire.
Caiarossa n’est pas qu’une winery, ce serait trop technique.
Caiarossa n’est pas non plus qu’un vin, ce serait trop limitatif.
Caiarossa ne se réduit pas à la biodynamie, ce serait en ignorer la philosophie.
Caiarossa c’est avant tout un vignoble époustouflant !
Vertigineux, conquis sur l’adversité, à la variété telle que pas moins de 12 cépages sont nécessaires pour exprimer au mieux les douze types de sols répartis sur les 67 parcelles différentes. Une diversité unique dans sa catégorie
Une nature exigeante, travaillée exclusivement avec les forces de la nature pour arriver à une entente parfaite ! Parsemé de points de vue uniques sur la vallée et sur la mer, ce vignoble est comme une aventure, une promenade énergisante. Une énergie omniprésente à Caiarossa. Celle de la nature : de la terre, du vent et des sols, qui n’a besoin de rien de plus que de s’exprimer pleinement et sans entrave, celle de la mer qui n’est jamais loin. Une énergie positive qui inspire le choix des techniques, la construction du chai vertical à la climatisation naturelle et qui se ressent dans le caractère de chacun des vins.
Créée de rien, par la force de vingt années de travail pour exprimer la complexité d’un terroir aussi expressif que capricieux, Caiarossa est une jeune propriété qui s’est construite patiemment. Son vin est parvenu aujourd’hui à
une belle justesse et est maintenant prêt à se révéler pleinement. De la justesse, de l’équilibre, de la simplicité. Ni trop ni trop peu, Caiarossa impressionne par sa force naturelle, sa simplicité, son évidence, bien loin des luxes artificiels. A l’écart des toscans ou des super toscans classiques, rupturiste parmi les rupturistes, Toscan de Riparbella et parfaite expression de la Costa Toscana…
Caiarossa, c’est l’énergie de la nature à l’état pur.