Bruno Paillard a créé cette marque de champagne qui porte son nom en 1981, à seulement 27 ans. Grâce à des achats successifs, le vignoble en propre compte 32 hectares, dont 12 en grands crus. La maison s’est progressivement imposée avec un style très pur, rigoureux et racé, allié à une volonté de proposer des vins parvenus à une véritable maturité et dans des volumes qui restent volontairement limités. Ces vins verticaux et architecturés trouvent leur véritable expression à table, où toutes les cuvées démontrent une belle tenue en bouche et une complexité savoureuse.
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