Champagne Drappier

Maison familiale depuis huit générations, le Champagne Drappier, établi à Urville, se distingue par ses caves cisterciennes du XIIe siècle, fondées par Saint Bernard de Clairvaux. Implantée au cœur de la côte des Bar depuis 1808, la famille Drappier, dirigée aujourd’hui par Michel et ses enfants, cultive l’authentique et le naturel au service d’un grand vin de champagne.

Le style unique de la maison, caractérisé par l’élégance et la pureté, repose sur des pratiques telles que l’absence de filtration, l’utilisation minimale de soufre et de liqueur de dosage. Certifié biologique, le vignoble Drappier produit des raisins aux arômes riches, équilibrés par une belle minéralité. Ses sols jurassiques kimméridgiens valorisent les cépages emblématiques de Champagne, avec une prédominance du pinot noir, tout en cultivant des variétés rares comme le petit meslier, le blanc vrai et l’arbane.

Profondément respectueux de l’environnement et des spécificités de chaque cépage, Michel Drappier élabore des assemblages précis et sincères. Précurseur des champagnes bruts nature issus d’une viticulture saine, il confectionne également sa propre liqueur de dosage avec un soin extrême pour sublimer ses autres cuvées.

Dans les superbes caves d’Urville, de grands et rares flacons s’épanouissent en silence, faisant écho à l’histoire et au prestige de la maison. Une qualité qui séduisit même le général De Gaulle, pour qui le Champagne Drappier devint un choix incontournable.