Champagne Mandois

À la croisée de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs, se déploie l’épopée de la Maison Mandois depuis 1735. Située à Pierry, village historique des Côtes d’Epernay, la Maison accueille la neuvième génération de la famille. Claude Mandois se glisse dans les pas tracés par ses aïeuls, portant avec ardeur et détermination le flambeau de l’esprit pionnier et visionnaire, symbole de la Maison. Animé d’une vision avant-gardiste, il s’est engagé, dès les prémices des années 2000, sur la voie d’une viticulture respectueuse de la nature.

En 2017, la conversion débute et aujourd’hui les 32 hectares les plus proches de Pierry, répartis entre la Côte des Blancs, les côteaux sud d’Epernay et le Sézannais sont certifiés AB, faisant ainsi de Champagne Mandois l’un des plus vastes vignobles biologiques de la région.

Ses 70% de Chardonnay, essence même de nos cuvées, assurent à la Maison une autonomie parfaite dans son approvisionnement pour ce cépage et Claude Mandois sélectionne les plus belles parcelles en Pinot Noir et Meunier pour compléter et affiner ses assemblages maison.

Au sein de la Maison Mandois, l’âme de l’identité vigneronne se déploie à chaque étape, de la vigne à la cuverie. Chaque cuvée est un témoignage à l’attachement de la terre et à la préservation des traditions ancestrales.

Champagne Mandois a ainsi fait le choix de diversifier considérablement ses contenants de vinification. Si l’art de l’assemblage reste le fer de lance de la Champagne, Claude Mandois tient à préserver l’authenticité de chaque terroir en offrant à ses vins des conditions de vinification et d’élevage spécifiques, leur permettant de préserver leur diversité aromatique et d’enrichir le travail d’assemblage. Afin de perpétuer cette exigence qualitative, la Maison Mandois a entrepris la création d’un nouveau chai de vinification en parfaite harmonie avec les attentes contemporaines. « Ce nouveau chai incarne l’essence de notre Maison et symbolise le lien entre son passé, son présent et son avenir » – Claude Mandois.