Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Le travail de la cave, que nous saluons régulièrement depuis des années, continue de porter ses fruits. Bien distribué, cette adresse incontournable en constante progression réussi avec beaucoup de maîtrise les derniers millésimes. Un dialogue intelligent entre les équipes vignes et cave ainsi qu’une sélection de plus en plus précise permet à la cave de continuer sa marche en avant, avec encore plus d’ambition. La dégustation annuelle confirme tout le bien que nous pensons de qui demeure certainement la meilleur cave coopérative de France, pour ce niveau de volume. Tout est recommandable et premiers crus comme grands crus affichent un niveau de qualité inédit.
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8, Boulevard Pasteur
B.P 14
89800 Chablis, France
Tél. : 03 86 42 89 89