Podere Il Carnasciale

Le domaine Podere Il Carnasciale est situé sur les dernières collines du Chianti dans le Valdarno en Toscane, à une trentaine de kilomètres de Siena et Arezzo, et à une soixantaine de kilomètres au sud de Florence. D’après l’idée et la vision de Wolf Rogosky, le domaine est aujourd’hui conduit par Moritz Rogosky et sa mère Bettina. Le cépage Caberlot a été découvert à la fin des années soixante par l’agronome Dr. Remigio Bordini, incarnant les caractéristiques organoleptiques du Cabernet Franc, son profile ampélographique se rapproche de celui du Merlot. Il Caberlot est mis manuellement en magnum (solo magnum!) sans être filtré, pour rejoindre notre cave et y séjourner 16 mois supplémentaires avant sa sortie. Le deuxième vin, Carnasciale, bénéficie en tous points d’une vinification et d´un élevage identiques à celles du Caberlot.

Le millésime 2016 à vu s’ajouter à la production le OTTANTADUE, un pur sangiovese expression de notre nouvelle AOC Valdarno di Sopra, vinifié sur le fruit et élevé en inox.